ალერგია განიხილება ჩვენი დროის დაავადებად, რომელიც გამოიხატება გაზრდილი მგრძნობელობით გარკვეული ნივთიერებების, პროდუქტების, მასალების მიმართ. ალერგიის ყველაზე გავრცელებული სახეებია: მტვერი, მტვერი, საკვები, წამალი, ცხოველების ქერქი, მწერების ნაკბენი.
ორგანიზმის მდგომარეობის შესამსუბუქებლად, ალერგიის გამწვავებით, არსებობს ორი გზა: მედიკამენტების მიღება, ან ჰიპოალერგიული დიეტის დაცვა. დიეტა თანაბრად ეფექტური იქნება, მიუხედავად ალერგიის ტიპისა და სიმძიმისა, უეცარი თუ ქრონიკული, ატოპიური დერმატიტის სახით. ალერგია არის ორგანიზმის სერიოზული აშლილობა და მოითხოვს ექიმთან ვიზიტს.
ჰიპოალერგიული დიეტის შესახებ რეკომენდაციები მხოლოდ მცირე ნაწილია იმისა, რისი უფლებაც გაქვთ დამოუკიდებლად გააკეთოთ.
ჰიპოალერგიული დიეტის მენიუ
ადამიანს, რომელიც იცავს ასეთ დიეტას, შეუძლია აღმოფხვრას საკვები, რომელიც იწვევს ალერგიულ რეაქციებს.
დიეტოლოგების კვლევის მიხედვით, ყველა პროდუქტი სამ ჯგუფად დაიყო: დაბალალერგენულ, საშუალო ალერგენურ და მაღალალერგენულ.
ნებადართული და ჯანსაღი საკვები ალერგიისთვის:
- ყველა სახის მარცვლეული, გარდა სიმინდისა,
- კრეკერი,
- ყველა სახის ჩირი,
- უფუარი ცომის პროდუქტები,
- ბოსტნეული და ხილი, რომლებიც მწვანე ან ყვითელია. ეს არის ასპარაგუსი, კიტრი, ვაშლი, კომბოსტო, მწვანილი, ყვითელი ალუბალი, ბატკანი, მსხალი,
- კომპოტები, ჟელე და მწვანე ხილის ჟელე,
- წითელი ხორცი,
- რძის პროდუქტები,
- კარაქი.
საკვები, რომელიც უნდა მიირთვათ სიფრთხილით:
- ხილი და ბოსტნეული, რომელიც არის ნარინჯისფერი ან წითელი, ასევე ჟელე, წვენები და კომპოტები მათგან,
- ყუმბარები,
- ქათამი და კვერცხი,
- მარწყვი, ჟოლო, მარწყვი,
- თევზი და ხიზილალა,
- თხილი
- ცხენის ხორცი,
- ნესვი,
- შავი და წითელი მოცხარი.
კატეგორიულად აკრძალული საკვები ყველა სახის ალერგიისთვის:
- ყველა ციტრუსის ხილი, ლიმონის გარდა,
- სოკო,
- რძე,
- თაფლი,
- საკონდიტრო ნაწარმის მაღაზია,
- შოკოლადი, ყავა, კაკაო,
- ცხვრის, ხბოს, ინდაურის და კურდღლის ხორცი,
- ზეითუნის ზეთი,
- ნებისმიერი შებოლილი ხორცი,
- ნიახურის მჟავე,
- შებოლილი, დაკონსერვებული, დამარილებული, მწნილი და ცხარე საკვები,
- ალკოჰოლი.
რა თქმა უნდა, დიეტაში დაშვებული კილოგრამი კიტრი ან ვაშლი ერთდროულად არ შეიძლება. აბსოლუტურად ჯანმრთელ სხეულსაც კი შეუძლია ასეთ დატვირთვაზე რეაგირება სრულიად მოულოდნელად და გამოხატული ალერგიის სახით. ზომიერება ყველაფერში უნდა იყოს. და საუკეთესო გამოსავალი იქნება ფრაქციული კვება, რათა თვალყური ადევნოთ შესაძლო ალერგიის წარმოქმნას.
ჰიპოალერგიული დიეტის ნიმუშის მენიუ 7 დღის განმავლობაში
Პირველი დღე
- საუზმე: ხაჭო არაჟნისა და შაქრის დამატებით, ჩაი.
- ვახშამი: ბოსტნეულის წვნიანი, მოხარშული საქონლის ხორცის ნაჭერი, მწვანე ვაშლი, კეფირი.
- ვახშამი: წიწიბურას ფაფა, ჩაშუშული ბოსტნეული, ჟელე.
Მეორე დღე
- საუზმე: შვრიის ფაფა კარაქისა და ჩირის დამატებით, მწვანე ან შავი ჩაი, არჩევანი.
- ვახშამი: ბოსტნეულის წვნიანი, მოხარშული ღორის ხორცი, კომპოტი.
- ვახშამი: ბრინჯის ფაფა, ორთქლის კოტლეტი, ყვითელი ვაშლი, კეფირი.
Მესამე დღე
- საუზმე: სენდვიჩი ყველით და კარაქით, ჩაი, იოგურტი.
- ვახშამი: ბოსტნეულის ბულიონი, საქონლის ხორცის ნაჭერი, კომპოტი.
- ვახშამი: კარტოფილის პიურე, შემწვარი ღორის ხორცი, ბანანი.
მეოთხე დღე
- საუზმე: მოხარშული მაკარონი კარაქის, ჩაის, მსხლის დამატებით.
- ვახშამი: ბოსტნეულის წვნიანი ხორცით, ჩირის კომპოტი.
- ვახშამი: ბოსტნეულის ჩაშუშული, ვაშლი, ჩაი.
მეხუთე დღე
- საუზმე: მშრალი ორცხობილა კარაქით, ჩაი, ბანანის და მსხლის სალათი იოგურტით.
- ვახშამი: ბოსტნეულის ბულიონი, ორთქლზე მოხარშული ძროხის კოტლეტი, ბანანი, კომპოტი.
- ვახშამი: ხორბლის ფაფა ჩაშუშული ბოსტნეულით, ჩაი.
მეექვსე დღე
- საუზმე: ხაჭო კასეროლი, ჩაი.
- ვახშამი: ბოსტნეულის ბულიონი, მოხარშული საქონლის ხორცის ნაჭერი, კომპოტი.
- ვახშამი: წიწიბურას ფაფა, იოგურტი, ბანანი.
მეშვიდე დღე
- საუზმე: პური კარაქით და მოხარშული ხორცით, მსხალი, ჩაი.
- ვახშამი: ბოსტნეულის წვნიანი, ორთქლის კოტლეტი, ბანანი, კომპოტი.
- ვახშამი: შვრიის ფაფა, ახალი ბოსტნეულის სალათი მწვანილით, კეფირი.
რჩევა პროფესიონალი დიეტოლოგებისგან
დარწმუნდით, რომ ყურადღება მიაქციეთ იმ ფაქტს, რომ ყოველდღე ლანჩზე უნდა მიირთვათ სუპები საბინაო და კომუნალური მომსახურების გამართული ფუნქციონირებისთვის. საფუძველი ყოველთვის უნდა იყოს დაფუძნებული მხოლოდ ბოსტნეულის ბულიონზე, რადგან ხორცის ბულიონმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები.
როგორც საჭმელს, ნებადართულია ხაჭოს გამოყენება, იოგურტი, ხილი, ბოსტნეული და ჩაი შეიძლება დალიოთ ლიმონის დამატებით.
თუ ამ ტიპის საკვებს ერთი კვირა მაინც გაუძლებთ, მაშინვე იგრძნობთ დამატებით ძალას. პირველ რიგში, ჯანსაღი და დაბალანსებული დიეტის წყალობით, ორგანიზმი შეძლებს ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან გაწმენდას. მეორეც, რაციონიდან შესაძლო ალერგენების მაქსიმალურად გამორიცხვით, გაგიადვილდებათ ალერგიის დინამიკის მონიტორინგი და საკუთარი დასკვნების გამოტანა.
მოზრდილებს შეუძლიათ ამ დიეტის დაცვა არაუმეტეს სამი კვირის განმავლობაში, ბავშვებს კი მაქსიმუმ 9 დღის განმავლობაში. თუ დიეტის ბოლოს შესამჩნევი ხდება, რომ ჯანმრთელობის მდგომარეობა გაუმჯობესდა, მაშინ თანდათან უნდა დაამატოთ ადრე აკრძალული საკვები. ეს უნდა გაკეთდეს ყოველი ახალი პროდუქტისთვის სამდღიანი ინტერვალით, რადგან ალერგიული რეაქცია შეიძლება დაუყოვნებლივ არ გამოჩნდეს. ამ დიეტას ასევე უწოდებენ არასპეციფიკურს.
იმ შემთხვევაში, თუ გაუმჯობესება არ არის, აუცილებელია თანდათან გამოირიცხოს ზომიერად ალერგენული, შემდეგ კი დაბალალერგენული საკვები. დიეტის შეზღუდვა შეგიძლიათ მხოლოდ სპეციალისტის მეთვალყურეობის ქვეშ. ალერგიის უფრო ზუსტი იდენტიფიკაციისთვის ექიმებს ურჩევენ ჩაწერონ თქვენი დიეტა დღიურში და როგორ რეაგირებს ორგანიზმი თითოეულ პროდუქტზე.
თქვენ უნდა იკვებოთ ვიტამინებითა და მინერალებით ორგანიზმის ყველა საჭიროების გათვალისწინებით. არ შეიძლება ზედმეტი ჭამა, რადგან ზედმეტი საკვების ნაწილაკები არ შეიწოვება, არამედ მხოლოდ მოწამლავს ორგანიზმს.
ცილებით მდიდარი საკვები უნდა იყოს შერწყმული ბოსტნეულთან, ამ შემთხვევაში მათში შემავალი ბოჭკო დაბლოკავს ალერგენების შეღწევას სისხლში.
ამ ტიპის დიეტური საკვები შესაფერისია აბსოლუტურად ყველა მოზრდილისთვის, ბავშვისთვის და მეძუძური დედისთვისაც კი.